如果你睡眠不好，一定会有人建议你睡前喝一杯牛奶，因为牛奶具有安神助眠的作用。其实，牛奶的作用不止于此，对少年儿童来说，牛奶更是好处多多。
五年前，杨女士生下一对龙凤胎，全家人都为他们感到高兴。月子期间，一直是婆婆伺候月子、照看孩子，这其中的辛苦，杨女士最清楚。可产假马上结束，两个孩子该怎么办？
杨女士夫妻俩一商量，决定请姥姥帮忙，让姥姥和奶奶各带一个孩子，老人既能与孩子亲近，也不会感觉到太疲惫。两位老人听到这个决定后，举双手表示赞成，于是，夫妻俩把大儿子送到奶奶家，小女儿送到姥姥家。
随着年龄的增长，两个孩子的差距逐渐显现。大儿子个子不高，比同龄人低半头，精神状态不佳，还经常感冒。而小女儿不仅个子高，每天都活力四射，而且体质很好，从小到大没生过病。
杨女士感觉很奇怪：为什么两个孩子差距这么大？问题到底出在哪？她带着孩子到儿科检查，医生经过仔细询问后告诉她，两个孩子的差距就在这一杯牛奶上。他们曾对孩子做过5年的跟踪调查，结果发现，天天喝牛奶与不喝牛奶的孩子，差距真得很大！
原来，姥姥每天早上都会给小女儿准备一杯牛奶，有时睡前也会喝。而奶奶每天准备的早饭都是小米粥或豆浆，偶尔喝一次牛奶。正是由于这两个孩子的饮食习惯不同，产生了不同的结果。钟南山院士在谈到健康时提到，他从小就有喝牛奶的习惯，有时每天要喝两瓶，长寿且体健正是牛奶的功劳。张文宏教授也在采访中建议大家每天早上喝牛奶、吃鸡蛋。
牛奶不仅营养价值高且易于消化吸收，被誉为“白色血液”，可见牛奶对人体的重要性不亚于血液。对于正处于生长发育期的少年儿童来说，牛奶是不可或缺的营养物质。一个长期喝牛奶和一个不喝牛奶的孩子，将会有明显的差距。
荷兰有研究人员发现，1岁至10岁的孩子，如果一直有喝牛奶的习惯，他的身高将会每年增加4厘米。牛奶中富含钙质，且极易被处于生长发育期的孩子吸收。如果孩子每天喝3杯牛奶，就能确保摄取到足够的钙质。因此，孩子每天喝牛奶，同时注意加强运动，就能帮助孩子实现长高的愿望。
牛磺酸是一种含硫氨基酸，能促进大脑和神经细胞的发育，母乳和牛奶中就含有这一物质。如果婴幼儿体内缺乏牛磺酸，就会导致智力发育迟缓，使神经系统的正常发育受到阻碍。牛奶中还含有大量卵磷脂，它能够促进大脑发育，起到益智的作用。所以，常喝牛奶的孩子比其他孩子更聪明。牛奶中还含有大量蛋白质，食用之后被分解成人体所需的氨基酸，其中蛋氨酸有促进钙质吸收的作用，会使孩子的身体更强壮。
牛奶中还含有CLA，这是一种天然不饱和脂肪酸。年，美国国家研究委员会公布，CLA是唯一具有抗癌作用的脂肪酸。CLA能破坏人体内致癌物质的产生，使体内细胞进入防御状态，起到抑制肿瘤的作用。
那些经常喝牛奶与不喝牛奶的孩子，在身高、智力以及免疫力3方面存在较大差异，如果你也希望孩子能在各方面优于同龄人，就要从小培养孩子喝牛奶的习惯。除此之外，牛奶虽营养丰富，但并不是所有人都会正确喝牛奶，以下这3个误区，父母千万要避开。
牛奶必须煮沸才能喝吗？
牛奶加热到℃时，其中的钙质会出现沉淀现象，使牛奶本身的营养价值降低。同时，乳糖会因高温出现焦化现象，容易诱发癌症。所以，牛奶并不需要煮沸再饮用。
牛奶须与糖同时加热吗？
当糖与牛奶放在一起同时加热，当温度在80至℃时，其中的赖氨酸会与糖发生反应，生成糖基赖氨酸，而这是一种有害物质，会影响到人体健康。所以，糖与牛奶不能一起加热，最好在牛奶煮好晾至40、50℃时再加糖。
牛奶中加橘汁或柠檬汁更有营养吗？
如果把牛奶和橘汁或柠檬汁放在一起，可能会起反作用。橘汁、柠檬汁属高果酸水果，当果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，使牛奶自身的营养价值降低。所以，千万别在牛奶中加橘汁和柠檬汁哦！
父母们，你们也曾进入以上3个误区吗？其实，牛奶不需要加果汁，也不需要煮沸，晾至低温再加糖更好，大家一定要记住哦！
一杯牛奶，强壮一个民族。这不是一句广告语，而是一个经过实践的事实。父母们，为了孩子的健康成长，从现在起，培养孩子每天喝牛奶的习惯吧！
