吃播热潮带火夜间零食,拿什么拯救你,这该 [复制链接]

“无法抗拒的“吃播”诱惑，什么样的零食能帮消费者抵消睡前吃东西的负罪感？”

文：Lily

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

健康的饮食抉择总是很难，尤其是在晚上。如果想要减肥，睡前吃零食绝对是不理智的行为。但是，这并不意味着您必须饿着肚子上床睡觉，有时饥饿感往往不利于入眠。

Mintel年全球食品饮料市场六大趋势就将“夜间零食”列为潜力趋势之一，指出旨在帮助人们在就寝前平静身心、更好地睡眠并在休息时恢复精神状态的产品，将成为未来食品饮料行业发展的趋势。Mintel同时指出，未来食品行业有可能针对休闲、饱腹感、美容等需求开发出更多种夜间零食。

回望国内市场，各种零食琳琅满目，但专为睡前场景开发的产品似乎少之又少，且质量参差不齐。但这并不意味着这一场景没有潜力，毕竟我们见证了“吃播”在夜经济中成为独特“风景线”，而它背后利用的，便是普通消费者“节食、想吃又不能吃”、“睡前饥饿胃口得不到满足”等等心理，以极强的代入感俘获观众。

那这一产业的迅速爆火为食品行业带来哪些启发，品牌商们可以为此做些什么？

01“吃播”行业的爆发催生夜间零食的市场机会

“吃播”这一新兴产业自年在韩国兴起以后，迅速在全世界掀起一股“吃播”热潮。Youtube和B站等视频软件上随之涌现出一大批“吃播”频道，其中较为知名的频道甚至拥有上百万订阅者，有的“吃播”视频播放量也高达千万次，其受大众追捧的程度可见一斑。

观看“吃播”既可以消磨独自吃饭时的无聊感，也可以让大家足不出户将世界各地的美食尽收眼底；好的吃播有很强的感染力，那些没有食欲、正在节食的观众，看了吃播会有莫名的满足感，似乎那些饭是自己吃下的……因此，这一全新的视频形式在年轻人之中广受欢迎。

而“吃播”行业的繁荣自然也催生出不少新的商机，并为传统食品饮料行业的运作注入了新鲜的生命活力。一方面，这种接地气的“吃播”视频给食品品牌提供了绝佳的宣传机会；另一方面，更有潜力的是，品牌商可以开发“合适、正确的食品”来满足“吃播”时观众们被吊胃口、得不到满足的口腹之欲。

想象一个画面——在深夜打开“吃播”，观看琳琅满目的美食，然后食欲倍增，情不自禁地想吃零食解馋，但又负罪于热量高、影响入睡等因素，最终“悻悻而眠”，充满不甘心。

所以，食品品牌们应该创造什么样的零食才能与“夜晚吃播美食”相抗衡呢？

02万亿夜经济市场蓝海将启，“高级”夜间零食是如何炼成的？

夜经济是近年来行业频繁提及的词汇，且夜间消费越来越成为国民日常生活的重要组成部分，其中以吃喝为代表的餐饮消费可以说是夜经济的重头戏。而如今，这些夜间食用场景不仅仅是在户外，受疫情影响，“室内夜宵”更成为一股不可忽视的力量。

实际上，目前市面上也有很多常被消费者购买以在夜间食用的零食，例如坚果、饼干、薯片、辣条、巧克力派等等，但它们的共同特点是热量过高，且在睡前食用不易消化，对于想要保持身材的人来说并不是理想的选择。但是当深夜的渴望开始时，这种诱惑就无法抗拒，更别说看着“吃播”的时候。

但是在消费者心目中，理想的夜间零食应该具备哪些功能特质呢？我们在大学生社群做了简单调查：“助眠”仍然排在夜间零食功能需求的首位，此外，消费者对“低热量”、“情绪舒缓、放松身心”、“好吃解馋”、“易消化”和“有其他功能益处”等特点表现出非常的期待……

可见，人们都希望在满足深夜食欲的同时不用担心对身体产生负面影响，甚至最好是有正向功能作用。我们把符合这些要求的夜间零食分为3类。该如何解释呢？

第一类，能够满足消费者助眠安神、舒缓治愈的基本需求，解决易失眠的大众痛点，但它们很少将重心放在食用体验上，所以缺乏色香味俱全的“美食感”，很难满足食欲。但目前市场上普遍的夜间零食都是如此。

例如House好侍推出的经典助眠产品“睡眠质量改善饮料”，含有GABAmg、荜拨提取物15mg、姜提取物4mg以及2种辛香料提取物；可促进深度睡眠并具有明显的觉醒改善作用，非常适合睡眠质量不佳以及疲劳易失眠人群饮用。

美国新锐品牌Kin推出的EuphoricsDreamLight饮料也是，以氨基酸、草本提取物、褪黑素等为核心成分，睡觉前一到两个小时饮用可帮助提升睡眠质量，但产品风味略苦涩，有喝“药”的感觉。