失眠最怕这个菜，每周吃2次，失眠好了，一觉睡到天亮！
最近一段时间气温也在逐渐的攀升，即便是干坐着都会流出汗来。虽然空调可以缓解我们的炎热，但是晚上睡觉的时候，总不能一整宿都开着风扇或者是空调吧，这样对身体也是不好的，尤其是家里的老人和孩子。
晚上睡觉的时候总是害怕孩子，因为空调温度过低而感冒，所以会适当地把温度稍微调高一些，但不一会儿就发现孩子因为炎热翻来覆去地睡不着觉。尤其是对老人空调吹出来的冷风，似乎一下子就钻到了骨头缝里，对老人的健康是非常不利的。
那样的夏季不妨多吃茼蒿这个菜，因为它能起到清血养心的功效，缓解心灵的燥热，有助心情安静下来，正所谓心静自然凉，这样也更有助于促进睡眠。
除此之外，对老年人来说吃茼蒿还有这样的好处，那就是有助降血压，还能提高免疫力，起到安神调节新陈代谢的功效。尤其是在炎热的夏季，因为阴闷热而没有食欲，而吃茼蒿不仅可以促进食欲，尤其是蚝油茼蒿，还能增添很多味道，更加鲜美。除此之外还能促进肠胃蠕动，缓解便秘的困扰。
材料准备：茼蒿、蒜、八角一个、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒、白糖、水淀粉、指天椒、香油、白芝麻。
做法步骤：1、将食材准备好以后，将锅烧热，倒入食用油带油温还没有完全热时再放入八角和大蒜。
2、这时候可以使用中小火，慢慢地把大蒜翻炒至颜色，有一丝金*的样子。
3、这时候将提前清洗好的茼蒿放入锅中。不得不提的就是有关于茼蒿的清洗问题，尤其是那些缝隙中，一定要做好彻底清洗。
4、接下来就是放入蚝油生抽，在锅里面混合一下之后再加入鸡精，白胡椒粉进行混合，每一次翻炒都要用力快速。
5、之后再放入一勺白糖，直到茼蒿炒出一些水分，再把水淀粉倒入锅中勾芡。
6、在出国之前加入一两滴香油，在放入之前切好的指天椒圈。稍微翻动一下就可以出锅了，装好牌后可以撒上一些白芝麻作为点缀，更容易引起食欲。
小编提示：
1、除了要注意茼蒿的清洗以外，还可以将茼蒿的根部给切除一些，因为根部口感有些发涩。当然，如果喜欢这种口味的话，则不用切了。
2、烹饪蒜蓉蚝油茼蒿时要注意每个步骤都要快速，因为茼蒿是很容易熟的，所以快炒一些可以保持茼蒿的颜色，而不至于炒太软。
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