最近不知道是啥原因，我经常都睡不好，可能年纪大了，可能人老了，可能太成熟了...哈哈哈...大晚上很容易醒，不管是什么原因造成，睡不好或者失眠确实是个问题，我一时半刻的也没想到什么对策，直至前几天见到新鲜莲子出现在市场上，我就想起一直想做的一款糖水（缘于在一酒店曾吃过），马上在25块一斤的高价下买了一点，在家里重温了这个简单美味的甜品，那天是晚上吃的，早上醒来，觉得有点不可思议，咦，怎么睡得这么好呀，奇怪了
椰汁莲子是真的超级好吃，只有三种材料，莲子面面糯糯的口感，椰浆的香与蜂蜜的清甜，想起来都是回味无穷，做法看上去过于简单，莲子蒸熟了，拌上椰浆、蜂蜜，就这样而已，但花费的时间全耗在去莲子芯与莲子衣上面去了，但吃只不是区区几分钟的事，这个甜品可用于个人喜爱的其他材料上，如红豆、芋头；莲子的功效是补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神，心悸失眠的人士适量多吃点，对睡眠非常有利
椰汁鲜莲子
主料：莲子克
辅料：蜂蜜30克，椰浆2/3碗
各材料，鲜莲子去芯，椰浆是无糖的
鲜莲子冷水入锅蒸15分钟
让熟莲子晾凉
把莲子的那层淡红色的莲子外膜（只为口感好点，也可以不去掉）
莲子放冰箱冰一个小时左右（也可常温食用）
加入冰过的椰浆
注入蜂蜜
所有材料拌好，即可食用
简单又美味的甜品，不简单的功效，不管你是不是失眠，都应该多吃点