饭后来一杯布丁，或是一块小蛋糕、一杯冰奶茶，这些美味的甜点刺激了大脑，让人产生完美的幸福感。但睡觉的时候很快就发现事情不对劲，常常翻来覆去很难睡着，或总是梦很多、半夜容易醒来，结果隔天早上还是觉得非常的累。
其实那是因为「糖份」本身就会让睡眠质量变差，在白天吃很多糖的时候，会降低分泌「食欲激素」(Orexin)的细胞活性，而食欲激素同时也会让我们保持一定的精神，所以一旦变少，就代表人会「一直很想睡」，因此破坏了睡眠的习惯周期。
根据美国国家睡眠基金会资料显示，白天想睡的人，晚上通常睡不太好，因为身体的荷尔蒙分泌出现紊乱，需要调整1~2周才会慢慢恢复正常；但如果一直在白天吃东西、让自己昏昏欲睡，那晚上的睡眠质量也就无法恢复到正常水平，会一直断断续续的。
而如果睡眠断续，会在隔天出现严重后遗症：
1：大脑不那么敏锐：认知能力(思考的速度)和注意力跨度将象是几乎没有睡着，无法快速反应。
2：记忆力下降：睡眠不连续，学习新技能和创造新记忆会变得更加困难，大脑需要长时间的睡眠才能将您最近学到的东西用于记忆。重要的不是睡眠时间的总长，而是睡眠时间有没有中断。
3：有害蛋白质不会清除：睡个好觉后，与阿兹海默症有关的淀粉样蛋白就会从大脑中清除，但如果睡不好，就容易堆积这些蛋白。
4：脾气暴躁的人：每晚几次醒来，就足以增加患上忧郁症的机会。
睡眠时间跟饮食有关
年时，一份研究针对30~45岁的人进行研究分析，这些人BMI指数集中在22~26，属于正常范围，而每天的睡眠时间都有7~9小时，没有睡午觉的习惯、没有代谢性疾病(如糖尿病、心血管疾病、高血压)，也没有抽烟习惯、平时没有睡眠障碍也没有其他的神经系统疾病，简单来说就是「健康人」。
而研究团队将他们分成2组，一组是「受限睡眠」，被限制只能在凌晨1~5点睡4小时，另一组是习惯睡眠，按照正常睡眠时间，从前一天晚上10点开始睡，到隔天早上7点起床，共9小时睡眠。
每一组的睡眠规律会进行6天，之后再进行交换：
前4天控制饮食：
时间：分别在8点、12点、16点半、19点提供早餐、午餐、下午点心、晚餐。
每餐热量：53%的碳水化合物、17%的蛋白质、31%的脂肪(其中约7.5%饱和脂肪)。
后2天不控制饮食：
时间：随便什么时候吃饭。
热量：随便想吃什么，但每天咖啡因摄取量仅限
「受限睡眠」时，所有人平均起来的睡眠时间是3小时46分钟，习惯睡眠则是7小时35分钟；而研究人员也惊讶地发现，控制饮食跟不控制饮食的睡眠时间没有差异，但不控制饮食后的睡眠，深层睡眠比较少，而吃越多糖类、碳水化合物的人就越明显，反而吃更多纤维素的人，更容易进入深层睡眠。
睡觉多梦、容易醒，可能是白天吃太多糖！
研究团队表示，吃饭时摄取低纤维、高饱和脂肪、高糖的人，会有比较浅的睡眠，修复身体发炎、重整记忆的「恢复性睡眠」也会比较少，同时半夜也会更容易醒过来。
而在晚上吃富含碳水化合物的食物，会延缓核心体温的「昼夜节律」，并减少夜间褪黑激素的分泌，让人更不容易入睡，相反的是，纤维吃多一点，跟更深、更恢复性的睡眠有关。因此，富含纤维，且少糖、少其他非纤维类碳水化合物的饮食，可能是改善睡眠不良的人的睡眠深度、睡眠结构的有用工具。「饮食可能有助于睡眠障碍的治疗，但这需要进行检验。」
不过美国国家睡眠基金会表示，做所有可以保持「血糖稳定」的事情，可以在白天保持精力充沛，不至于昏昏沈沈、甚至跑去午睡，晚上自然会进入深层睡眠，坚持正常的睡眠时间表，身体自然会有调节系统。「减少白面包、白米饭、白面食，并用复杂的碳水化合物代替它们，例如全谷类食物，不仅会提高食物的营养价值，而且还能改善夜间睡眠。」
新诚智慧小编总结，对于一些年老的人可能会出现常常晚上睡不着情况，应多摄入膳食纤维食物，如果年轻人晚上睡不着，应少喝奶茶少吃糖，当然还要记得少玩手机
参考资料
SweetDreams:HowSugarImpactsYourSleep
FiberandSaturatedFatAreAssociatedwithSleepArousalsandSlowWaveSleep