现在天气逐渐寒冷了，尤其是前段时间冬至过后，气候也变得更加干燥了，想必在座的各位和小编我一样，会出现口干舌燥，情绪不稳定、经常性失眠以及便秘等等问题。仿佛由于气候干燥引起的种种问题全都在这个时候找上门了，咱们大多数人在这个换季时候，严重的话还会皮肤过敏，上火满口长疮，还整宿整宿睡不着，只有靠安眠药度日安眠药来缓解身体出现的各种不是不适。
追其根本原因，主要是因为气候干燥引发我们体内肝火旺盛，如果这个时候我们如果选择病急乱投医，胡乱吃药的话，就很容易造成我们的肝脏损伤，因此小编在这里建议在座的各位小伙伴可以经常吃这两种蔬菜，已达到养肝降火，开胃消食，帮助睡眠的功效，健健康康度过严冬。
导语：现代人睡眠不好主要是肝火旺造成的，建议中老年人多吃这2种青菜，养肝降火，开胃化食。
一、生菜
推荐食谱：低卡生菜鸡蛋饼
食材准备：生菜一颗、两颗鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐
做法：
第一步：首先将生菜洗干净，然后切成细丝备用。（切得越细越好，更好入味）
第二步：打两个鸡蛋在碗中，然后鸡蛋液按照一个方向打散，紧接着将提前切好的生菜碎倒入鸡蛋液中，加入面粉和适量水以及少许盐巴和黑胡椒粉，搅拌均匀，调成酸奶粘稠状。
第三步：起锅烧油，热锅刷油，大火倒入调制好的鸡蛋液，等待凝固，转至小火煎，两面各2分钟，即可出锅啦！（煎的时候看厚度，厚的话就多煎1-2分钟）
注意：如果家里使用的是不粘锅的话，也可以选择不刷油，不会结底也哦！这个低卡生菜鸡蛋饼真的绝绝子~还无糖，尤其适合高血压患者食用，软嫩清香，还巨巨巨好吃！重点是好吃不胖，属于是掉秤神器啊！很多白领上班族来不及吃早饭，可以选择它，仅需要5分钟能搞定的减脂早餐，赶快来试试！
二、芹菜
推荐食谱：芹菜炒牛肉
食材准备：克牛里脊、克芹菜、少许子姜、青红辣椒若干、大蒜、花椒、豆瓣。
做法：
第一步：先将牛肉冲洗掉血水，然后按照牛里脊的纹路切丝，依次加入盐、胡椒粉，生抽老抽和蚝油，料酒用手抓匀后，再加上食用油抓拌均匀，最后勾芡，腌制15分钟，可以保持住牛肉受热时水分不流失，这样炒出来的牛肉更嫩滑。
第二步：芹菜、辣椒、大蒜、子姜切好备用。
第三步：起锅烧油，油热下入大蒜花椒爆出香味后，马上加入提前腌制好的牛里脊迅速滑散，切忌动作要快，不然牛肉就变老了，最后加入子姜丝、蒜片、青红辣椒。
第四步：最后一步，豆瓣酱大火炒香，加入将提前洗干净切好的芹菜大火翻炒，分别加入少许勺生抽、老抽、耗油、盐、鸡精和半勺白糖增香，快速翻炒均匀后即可出锅，香气喷喷的芹菜炒牛肉就做好啦！
牛肉这样炒超级好吃，超级嫩，下饭神器，真真太香了，大口吃肉的感觉，减脂期这碗下去太安逸！不需要减脂的小伙伴们可以煮多点米饭！
结语：以上就是小编今天为大家分享的有关养肝的蔬菜——生菜和芹菜的相关做法，感谢您的耐心阅读，保护我们肝脏，大家势在必行！
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